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Representante Regional Alaska Seafood Marketing Institute
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Esta receta prepara la gindara salvaje de Alaska en un escabeche cítrico aromático, equilibrando acidez, frescura y delicadas notas especiadas, resaltando la calidad del producto y los sabores reconocibles que caracterizan al restaurante. Gindara Salvaje de Alaska en escabeche cítrico 300 g de gindara salvaje de Alaska2 cebollas tiernas...
Audaz, brillante y mantecoso: este reconfortante plato de gindara de una sola sartén combina un glaseado dulce y ácido de arándanos sobre filetes dorados y crujientes, acompañado de puré sedoso de batata y coles de Bruselas vibrantes. Gindara (bacalao negro) glaseado con arándanos, puré de batata...
Bacalao negro de Alaska en curry rojo 200 gr bacalao negro de Alaska 100 gr salsa de curry rojo50 gr patatas20 gr champiñones 10 gr judías verdes2 gr salsa de pescado150 gr leche de coco50 gr aguapimienta y sal Picar las patatas y hervir. Sazone...
Bacalao negro de Alaska con leche de coco tailandesa y arroz glutinoso 150 gr bacalao negro de Alaska20 gr aceite de oliva50 gr arroz 50 gr mango100 gr jugo de coco15 gr azúcarpimienta y sal Vapor arroz glutinoso después de remojar. Corte el mango en...
Bacalao negro de Alaska guisado con jengibre y cebolleta 150 gr Bacalao negro de Alaska2 cucharaditas aceite de oliva50 gr cebollín rallado20 gr crema sin sal50 ml aceite de girasol10 gr ajo picado10 gr jengibre rallado100 ml caldo de pollo2 cucharaditas salsa de soja1 cucharadita...
Bacalao negro de Alaska con salsa de crema y espárragos 150 gr bacalao negro de Alaska5 espárragos10 gr de crema sin sal1/4 cebolla1 cucharadita de chalotes picados50 ml de crema batida1 frambuesa roja2 cucharaditas de aceite de olivapimienta y sal Ponga 10 g de crema...
Bacalao Negro marinado con miel 1 taza miel½ taza salsa de soja¼ taza aceite de oliva1/3 taza vinagre blanco6 filetes de Bacalao Negro de AlaskaSal y pimienta a gusto Mezclar la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva y el vinagre dentro de...
Bacalao Negro Poché con un pudding de pan de mostaza BACALAO NEGRO16 filetes de Bacalao Negro de Alaska (sin piel, unos 170 gramos cada uno aproximadamente)32 discos de daikon cortados a 4 cm. de grosor (para guarnición)4 hojas taza de berros (solo las(para guarnición))CALDO4 taza...
Bacalao Negro de Alaska poché con aceite de oliva, couscous y caldo de azafrán 16 filetes de Bacalao Negro de Alaska (unos 170 gramos cada uno aproximadamente)8 cucharas de aceite de oliva extra virgen4 cebolla (cortada por la mitad)4 pimiento rojo (picado)8 tallos...
Bacalao Negro de Alaska en crosta de tomillo con cebollas rojas asadas. BACALAO NEGRO64 filetes de Bacalao Negro sin piel (unos 170 gramos cada uno aproximadamente)48 cucharas de salsa de soja24 cucharas de azúcarCEBOLLAS ROJAS ASADAS1360 gramos de beicon en...
