Cangrejo real de Alaska asado con curry verde tailandés
Si desea más información sobre las campañas del ASMI para promocionar los productos de mar de Alaska, solicitar una entrevista para los medios o material gráfico, póngase en contacto con la oficina del sur de Europa, situada en Barcelona, España:
Representante Regional Alaska Seafood Marketing Institute
C/ Borrell 7 – Local 19 08190 St. Cugat del Vallès (Barcelona) España
Tel:+34 93 589 8547
Fax:+34 93 589 7051
E-mail: dmcclellan@alaskaseafood.org
Web: www.alaskaseafood.org
En Alaska existen 3 variedades principales de cangrejos:
Se alimentan de diversos animales marinos, como gusanos, almejas, mejillones, caracoles, y otros crustáceos y peces, y ellos a su vez son presa de diversos peces en alta mar.
La pesca del cangrejo de Alaska se lleva a cabo durante los meses de otoño (ver tabla temporadas) en las aguas frente a las costas norte de Alaska y las islas Aleutianas. La cosecha comercial se realiza durante una temporada muy corta, y la captura se envía a todo el mundo.
En las pesquerías de cangrejo, solo se puede capturar para la venta cangrejos macho de tamaño autorizado. Todas las hembras y los machos de tamaño inferior se devuelven vivos directamente al mar nada más izar cada nasa a bordo del barco pesquero.
La pesca del cangrejo de Alaska, sobre todo el cangrejo real, es muy peligrosa, y la tasa de mortalidad entre los pescadores es aproximadamente 80 veces la tasa de mortalidad del trabajador promedio.
Es el más grande e impresionante de todos los cangrejos cazados en el mundo. El “Alaska King crab” tiene una textura y un sabor inigualable.
El Snow crab o Cangrejo de nieve es único por su delicado sabor. Su carne es blanca como la nieve y tiene una textura tierna que proyecta una imagen de una simple elegancia.
El Cangrejo Dungeness es el mayor y más sabroso cangrejo proveniente de Alaska, apreciado por su sabor tierno y dulce y su friable(desmenuzable) carne.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.