En primer lugar, descongelar el salmón el día antes en nevera por seguridad.

Con la ayuda de un cuchillo afilado, retirar la piel y cortar el salmón en lomos de forma horizontal y con el cuchillo un poco

inclinado. Los cortes serán de unos 3mm aprox. Emplatarlos.

A continuación, en un bol, mezclar el aceite, el jugo de lima, el tamari y el jengibre rallado y verter por encima del salmón con una cucharita.

Encima, colocar unos cortes longitudinales de aguacate.

Picar los ajos o cebollas tiernas muy finas, tanto de la parte blanca como la verde y decorar el plato.

Añadir un poco más de salsa y disfrutar.