13 Nov Sartén de Gnocchi y Abadejo Ahumado de Alaska

Una comida rápida y sabrosa preparada en una sola sartén, con tierno abadejo de Alaska, gnocchi dorados y verduras vibrantes, todo unido por una crema agria ahumada con pimentón.

Sartén de Gnocchi y Abadejo Ahumado de Alaska

Una comida rápida y sabrosa preparada en una sola sartén, con tierno abadejo de Alaska, gnocchi dorados y verduras vibrantes, todo unido por una crema agria ahumada con pimentón.

Imprimir receta Pin Receta

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Ingredientes

  

• 600 g aprox. 1,5 lb de filetes de abadejo de Alaska
• 1 taza de crema agria
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 limón preferiblemente ecológico
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cebolletas
• 1 paquete de gnocchi refrigerados
• ½ taza de pimientos asados de tarro
• 2 tazas de tomates cherry
• Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

 

Preparar la crema agria al pimentón

• En un bol pequeño, mezcle la crema agria con el pimentón ahumado y una pizca de sal. Reserve.

Preparar el abadejo

• Lave los filetes de abadejo, séquelos con papel de cocina y córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
• Lave el limón, ralle la cáscara y exprima el zumo.

Cocinar el abadejo

• Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Añada un poco de ralladura y zumo de limón, luego cocine los trozos de abadejo durante 5–7 minutos.
• Sazone con sal y pimienta.
• Retire el pescado de la sartén y reserve.

Saltear los gnocchi

• Corte las cebolletas en rodajas.
• Añada los gnocchi a la sartén con la cucharada restante de aceite de oliva y saltéelos hasta que estén dorados.

Añadir las verduras

• Pique los pimientos asados y parta los tomates cherry por la mitad.
• Añádalos a la sartén junto con las cebolletas y saltee brevemente.
• Sazone con pimentón ahumado, sal y pimienta al gusto.

Combinar y terminar

• Devuelva el abadejo a la sartén, colocándolo sobre los gnocchi y las verduras.
• Tape la sartén y deje reposar todo durante unos 5 minutos.

Servir

• Sirva caliente, con una cucharada de la crema agria al pimentón ahumado al lado.
• ¡Disfrute de este plato rápido y reconfortante!