10 Mar Ensalada con abadejo salvaje de Alaska, guisantes y calabacín

Usa filetes de abadejo salvaje de Alaska rebozados para coronar una ensalada colorida y crujiente sobre una base de hummus.

Ensalada con abadejo salvaje de Alaska, guisantes y calabacín

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Tiempo Total 20 minutos minutos

Tipo de Plato Plato principal

Producto de Alaska Abadejo de Alaska

Raciones 2 personas

Ingredientes

  

• 2 filetes de abadejo salvaje de Alaska aprox. 115 g cada uno, rebozados
• ½ taza de hummus
• 1 calabacín mediano en rodajas
• ½ lima
• 2/3 taza de garbanzos o edamame
• 2/3 taza de guisantes frescos
• ½ taza de microgreens o lechuga baby
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

 

• Hornear o freír al aire los filetes según indicaciones del paquete.
• Extender el hummus como base en dos platos grandes.
• Distribuir calabacín, guisantes, garbanzos y cress; añadir jugo de lima, sal, pimienta y aceite de oliva.
• Colocar los filetes de abadejo encima y ¡listo para disfrutar!