Escurrir el salmón, reservar 2 cucharas del líquido de la lata. Quitar la piel y las espinas y separar en dos partes el salmón.

Precalentar el horno a 190°C. Untar ligeramente un molde para horno con capacidad de 900 ml con aceite oliva.

Colocar las patatas cortadas, las cebollas, el calabacín rallado y los trozos de salmón en el molde para horno. Batir conjuntamente los dos huevos, la leche, y una parte del salmón reservado así como el queso Parmesano. Salpimentar y verter todo en el molde.