Sellar el salmón rojo salvaje de Alaska con un poco de eneldo y aceite de oliva virgen extra

Mientras tanto, chafamos el aguacate y lo mezclamos con tomillo, más eneldo, sal, pimienta y jengibre.

Una vez tenemos el salmón, le ponemos por encima el aguacate, el queso feta a trocitos y unas nueces. (El ikura es opcional).