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Canelón de Salmón

09 Jun Canelón de Salmón Relleno

Posted at 14:15h in Salmón Sockeye by
Canelón de Salmón

Canelón de Salmón Relleno

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Plato Entrante, Plato principal, Tapa, Tentempié
Cocina Argentina, Española, Italiana

Ingredientes
  

  • 50 gr Salmón
  • 1 ud aguacate
  • 76 gr crema de arroz
  • 38 cl soja
  • 38 cl salsa teriaky
  • 10 gr Ikura
  • 10 cl mirin

Elaboración paso a paso
 

  • Para la Mouse: Triturar los aguacates junto con la crema de arroz, soja y Mirin.
  • Canelón: Laminar el Salmón y en su interior añadir la mouse de aguacate, enrollar formando un canelón. Pintaremos con Teriyaki.
  • Encima pondremos las huevas de ikura y algunos Cress salados o ácidos.
  • Alrededor del plato pondremos salsa de soja y emulsión de aguacate.
Keyword Salmón Salvaje de Alaska
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