Mezclar la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva y el vinagre dentro de un recipiente. Colocar los filetes de bacalao Negro de Alaska dentro del recipiente cubriéndolos con la salsa para que quede marinado. Taparlo y dejar en la nevera durante 12 -24 horas.

Pasado este tiempo, encender el horno a 200ºC. Retirar los filetes de bacalao negro de la salsa y colocarlos en un papel de horno. Aliñar con sal y pimienta. Hornear hasta que los filetes estén dorados, durante unos 7 a 9 minutos.