03 Jun Mini panqueques con queso crema y huevos de salmón salvaje de Alaska
Crea un exquisito aperitivo sin gluten con mini panqueques cubiertos con una suave crema y espectaculares huevo
Mini panqueques con queso crema y huevos de salmón salvaje de Alaska
Ingredientes
Masa para los panqueques
- 2 huevos grandes
- 2/3 taza de kéfir
- 3/4 taza de harina de arroz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- Aceite vegetal para freír
Crema
- 1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de crema para batir nata para montar
- Una pizca de sal
Cobertura
- 1/3 taza de huevos de salmón salvaje de Alaska
- Brotes para decorar
Instrucciones
- Combina todos los ingredientes de los panqueques (excepto el aceite para freír) en un recipiente hondo. Mezcla con una batidora de inmersión hasta obtener una masa casi homogénea; evita mezclar en exceso.
- En una sartén ligeramente engrasada, vierte porciones de aproximadamente 1 cucharada de masa. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, entre 1 y 2 minutos. Da la vuelta a los panqueques y cocina durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que estén hechos. Transfiérelos a una fuente o plato grande.
- Bate la crema para montar, el queso crema y la sal hasta obtener picos firmes. Coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla (o en una bolsa de plástico con cierre hermético, cortando una esquina inferior) y distribuye la crema sobre cada panqueque.
- Coloca aproximadamente 1/2 cucharadita de huevas de salmón sobre cada panqueque y decora con microbrotes. Sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!
s de salmón salvaje de Alaska.
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