08 Ago Bacalao Negro en Salsa Verde
Bacalao Negro en Salsa Verde
Ingredientes
- 8 dientes de ajo
- 400 ml de aceite de oliva
- 4 cucharada de perejil picado
- 2000 ml de caldo de pescado
- 80 almejas
- c/s sal
- c/s harina
- c/s vino blanco
Elaboración paso a paso
- En una cazuela poner el aceite y el ajo picado y rehogar.
- Añadir el bacalao pasado por harina, dorando ambos lados, retirar, incorporar la harina poco a poco en la cazuela y verter la mitad del caldo de pescado.
- Cuando hierve, meter los bacalaos de nuevo y el resto del caldo, vino blanco y las almejas.
- Cocer 5 minutos.
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