13 Sep Bacalao negro de Alaska con salsa de crema y espárragos
Bacalao negro de Alaska con salsa de crema y espárragos
Ingredientes
- 150 gr bacalao negro de Alaska
- 5 espárragos
- 10 gr de crema sin sal
- 1/4 cebolla
- 1 cucharadita de chalotes picados
- 50 ml de crema batida
- 1 frambuesa roja
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- pimienta y sal
Instrucciones
- Ponga 10 g de crema sin sal en una sartén de fondo grueso. Después de calentar, agregue la cebolla y los chalotes picados. Luego, después de ablandarse, agregue 50 ml de agua y 50 ml de crema batida para sazonar, cocine por 5 minutos
- Freír el bacalao negro con aceite de oliva. Cortar los espárragos en tiras planas, enrollarlos en espiral y freírlos
- Rocíe con salsa y plato
Notas
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