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David McClellan

Representante Regional Alaska Seafood Marketing Institute

C/ Borrell 7 – Local 19 08190 St. Cugat del Vallès (Barcelona) España

Tel:+34 93 589 8547
Fax:+34 93 589 7051

E-mail: dmcclellan@alaskaseafood.org
Web: www.alaskaseafood.org

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SALMÓN SALVAJE DE ALASKA A LA BARBACOA con pesto de menta y albahaca

SALMÓN SALVAJE DE ALASKA A LA BARBACOA con pesto de menta y albahaca

Plato Plato principal
Cocina Americana, Española

Elaboración paso a paso
 

Para el Pesto

  • Picar 10 gr de albahaca, 10 gr de perejil y 10 gr de menta
  • Picar 1 diente de ajo
  • Añadir el zumo de ½ limón, 30 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezclar y reservar

Para el salmón

  • Cortar 1 lomo de salmón salvaje de Alaska
  • Cocinar en la brasa muy caliente 2 minutos

Para la guarnición

  • Cortar 1 berenjena, 1 aguacate, 1 pimiento verde y 1 amarillo
  • Cocinar a la brasa las verduras
Producto de Alaska Salmón Salvaje de Alaska
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