
17 Ago Salmón salvaje de Alaska con costra de mostaza y perejil
Salmón salvaje de Alaska con costra de mostaza y perejil
Ingredientes
- Tres filetes de salmón plateado salvaje de Alaska
- 80 g de pan rallado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 80 g de mantequilla
- Perejil fresco finamente picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200ºC.
- En un bol mezclar el pan rallado, el azúcar moreno, la mostaza, el perejil y la mantequilla (mejor si está a temperatura ambiente. De lo contrario, se puede meter unos segundos en el microondas).
- Poner el pescado en una bandeja de horno, salar y colocar la mezcla por encima.
- Hornear durante 10-15 minutos, en función del punto de cocción deseado, hasta que la costra quede ligeramente doradita y crujiente.
Notas
Receta de @gastronomistas
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