Caliente el aceite de oliva, agregue la cebolla rallada, saltee hasta que se dore. Agregue pimienta y sal, reserve

Ponga las patatas en agua con sal, hierva por 30 minutos, saque y triture

Corte en dados el bacalao de Alaska y fría en aceite de oliva, agregue la pimienta y combine con el puré de patata;

Precaliente el horno a 150 ° C. Envuelva el tocino alrededor del puré de patata, cubra con cebolla frita y ase por 15 minutos