Precalentar el horno a 180 º grados.

Preparar el pudding de pan, mezclando los huevos, la leche, la nata, la sal y la pimienta negra, la nuez moscada y la mostaza.

Cortar 4 lonchas de pan de 5 cm. y añadir las sobras de pan en pequeños trocitos.

Poner a remojo el pan en la mezcla durante varios minutos.

Utilizar una bandeja anti-adherente o un plato especial para hornear o 4 moldes de aluminium.

Colocar 4 lonchas de pan en los moldes.

Rellenar los moldes con el resto de la mezcla.

Hornear durante 30 minutos al baño maría, tapando los moldes con papel de plata.