En primer lugar y para obtener la salsa tempura, cocer los ingredientes todos juntos.

Por otra parte, añadir la sal y el sake en el bacalao y cocinar al vapor durante 10 minutos.

Colocar sobre los filetes de bacalao los filetes de té verde cocidos y las claras de huevo batidas.

Volver a poner al vapor.

Colocar en el fondo del plato la sala de Tempura. Sobre ella colocar el filete y, por encima, el wasabi y el nori cortado.