Mini Troncos de Salmón de Alaska
Ingredientes
Mini Troncos
- 4 rebanadas de pan de sándwich sin corteza
- 8 lonchas de salmón ahumado de Alaska ahumado en frío
- 1/2 taza de queso de cabra fresco
- 1/2 pepino cortado en rodajas finas
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Para Servir
- 4 puñados de rúcula
- 1 cucharada de miel
- Nueces trituradas como nueces de nogal, para decorar
- Más cebollino picado
Instrucciones
Preparar el Pepino
- Lava el pepino y córtalo en rodajas finas con un pelador de verduras.
- Coloca las rodajas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
Hacer la Crema de Queso de Cabra
- En un bol, mezcla el queso de cabra con el jugo de limón, el cebollino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave y untuosa.
Montar las Capas
- Aplana ligeramente cada rebanada de pan con un rodillo.
- Sobre un trozo de film transparente, coloca dos lonchas de salmón ahumado y coloca el pan encima.
- Unta una capa fina de queso de cabra sobre el pan, añade una capa uniforme de rodajas de pepino y cubre con otra capa fina de queso de cabra.
Enrollar los Troncos
- Usa el film transparente para enrollar firmemente cada rebanada preparada en un tronco compacto.
- Sella y tuerce los extremos para asegurar.
Refrigerar
- Refrigera los troncos durante al menos 30 minutos para que se asienten.
Servir
- Retira el film transparente.
- Coloca cada mini tronco sobre una cama de rúcula.
- Rocía con miel y espolvorea con nueces trituradas y más cebollino picado.