Hojaldrado de crema de pimientos del piquillo y Salmón Rojo Salvaje de Alaska ahumado
Ingredientes
- Salmón Rojo Salvaje de Alaska ahumado
- 1 plancha rectangular de hojaldre
- Queso crema o requesón
- Pimientos del piquillo
- Sal
- Pimienta negra
- Zumo y ralladura de limón
- Cebollino fresco
Instrucciones
- Cortar la plancha de hojaldre en rectángulos y pincharla con un tenedor.
- Colocar los rectángulos en una bandeja de horno, cubrir con papel de horno y poner otra bandeja encima para hacer peso.
- Hornear a 190 ºC durante unos 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- Mientras tanto, triturar los pimientos del piquillo con el queso crema, el zumo y la ralladura de limón. Salpimentar al gusto hasta obtener una crema suave.
- Montar el plato: extender la crema sobre el hojaldre.
- Añadir el Salmón Rojo Salvaje de Alaska ahumado.
- Finalizar con cebollino picado por encima.
Notas
Receta cortesía de @mariacosbel