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Tempura de raviolis de calabacín con tuétano e Ikura
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Tipo de Plato
Entrante
Tipo de Cocina
Española
Producto de Alaska
Huevas de Salmón de Alaska
Raciones
4
Ingredientes
8
piezas de calabacín
600
g
de tuétano limpio
600
g
de Ikura
huevas de salmon
400
g
de harina de tempura
c.s. agua
aceite de oliva para freir.
Instrucciones
Sacar con un pelador ancho laminas de calabacín, poner en cruz y en el centro el tuétano y las huevas, cerrar en forma de paquete.
Preparar la tempura con la harina y el agua muy fria.
Pasar los raviolis por tempura y freir.