426gde conserva de salmón salvaje de Alaska rojo o rosado
½ cuchara de aceite de oliva
450gde patatas cocidascortadas
4cebollas picadas menudas
2calabacín rallado
4huevos
300mlde leche desnatada
8cucharas de queso Parmesano rallado
Sal y pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Escurrir el salmón, reservar 2 cucharas del líquido de la lata. Quitar la piel y las espinas y separar en dos partes el salmón.
Precalentar el horno a 190°C. Untar ligeramente un molde para horno con capacidad de 900 ml con aceite oliva.
Colocar las patatas cortadas, las cebollas, el calabacín rallado y los trozos de salmón en el molde para horno. Batir conjuntamente los dos huevos, la leche, y una parte del salmón reservado así como el queso Parmesano. Salpimentar y verter todo en el molde.