13 Ago Udon cremoso con surimi y mentaiko de Alaska
Publicado a las 18:36h
en Pescado blanco de Alaska, Recetas, Surimi de abadejo de Alaska
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Fideos udon en una cremosa salsa de mentaiko y surimi de Alaska, coronados con más surimi y copos de alga nori.
Udon cremoso con surimi y mentaiko de Alaska
Ingredientes
- 100 g de fideos udon
- 20 g de mentaiko huevas de abadejo salvaje de Alaska picantes
- 30 g de surimi
- 100 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 g de chile japonés en polvo shichimi togarashi o similar
Para decorar
- Surimi de Alaska cortado en trozos
- Copos de alga nori
Instrucciones
- En un cazo, mezcla la nata para cocinar con el mentaiko y el surimi desmenuzado. Sazona con el chile japonés en polvo, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir.
- Añade los fideos udon cocidos a la salsa de mentaiko y surimi. Remueve suavemente hasta que los fideos queden bien cubiertos por la salsa.
- Sirve inmediatamente y decora con copos de alga nori y un poco más de surimi por encima.
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