14 Ago Kanikama marinado con cebolla
Publicado a las 14:01h
en Pescado blanco de Alaska, Recetas, Surimi de abadejo de Alaska
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Una receta fresca y sencilla en la que el kanikama (surimi de abadejo de Alaska tipo pata de cangrejo) se combina con una marinada de cebolla roja, aceite de oliva y mostaza antigua.
Kanikama marinado con cebolla
Ingredientes
- 6 palitos de kanikama surimi de abadejo de Alaska tipo pata de cangrejo (150 g)
- ½ cebolla roja
Para la marinada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- ½ cucharada de mostaza antigua de grano entero
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
- Corta la cebolla roja en rodajas finas (de unos 3 mm de grosor), siguiendo la dirección de las fibras. Sumérgela en agua fría durante unos minutos para suavizar su sabor. Escúrrela bien.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza antigua y la sal. Añade la cebolla y remueve hasta que quede bien impregnada de la marinada.
- Corta los palitos de kanikama en diagonal por la mitad e incorpóralos al bol con la cebolla marinada. Mezcla suavemente.
- Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Notas
Receta cortesía de Ryuta Kijima.
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