Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Untar los dos lados del salmón con aceite de oliva y colocar en papel de aluminio. Llevar los lados largos del papel de aluminio juntos y enrollar los extremos hasta sellar formando un paquete. Cocinar durante 8 minutos.
Remover el paquete de la parrilla, abrir y añadir el condimento (por debajo). Devolver a la parrilla y cocinar un adicional de 8 a 10 minutos.