Ponga 10 g de crema sin sal en una sartén de fondo grueso. Después de calentar, agregue la cebolla y los chalotes picados. Luego, después de ablandarse, agregue 50 ml de agua y 50 ml de crema batida para sazonar, cocine por 5 minutos
Freír el bacalao negro con aceite de oliva. Cortar los espárragos en tiras planas, enrollarlos en espiral y freírlos