Tipo de Cocina Danesa, Española, Francesa, Italiana
Producto de Alaska Salmón Salvaje de Alaska
Ingredientes
200grsalmón salvaje rojo de Alaska
30grde aceite de oliva
40mlde vinagre balsámico italiano
sal
100grbrócoli
100ml leche
15grmantequilla sin sal
sal
Instrucciones
Sazone el salmón salvaje rojo de Alaska con sal. Agregue aceite de oliva a la sartén. Después de calentar, fríe el salmón rojo con la piel hacia abajo a fuego medio. Retirar cuando la piel se vuelva crujiente
Agregue el brócoli y la leche a la sartén, cocine por 15 minutos. Después de ablandarse, use una licuadora de mano para alisar. Sazone con sal y mantequilla sin sal
Al plato, comience con el puré de brócoli y forme una forma de aceituna, agregue el salmón rojo en la parte superior y rocíe con vinagre balsámico