Descongelar la porción de Abadejo en nevera y con una rejilla para evitar el contacto con el agua de descongelación.
Saltear el ajo y la chalota en una sartén con el Aceite de oliva hasta que estén trasparente. Añadir el resto de la verdura y saltear un par de minutos hasta que hayan perdido el agua.
Añadir los fideos y cocinar hasta que estén impregnados y un poco transparentes.
Añadir los trozos de abadejos, salpimentados previamente.
Verter el agua/Fumet hasta cubrir los fideos, una vez empieza a hervir, bajar el fuego y cocinar el tiempo que indique el paquete(apagar el fuego 1 minuto antes y dejar reposar)
Servir con perejil picado, pimienta negra recién molida, Limón y una pizca de sal Maldom.
Notas
Se puede terminar al horno. A 220Cº hasta que este sin líquido.